VIDEO: Zdravi recepti bez mesa za Svjetski dan vegetarijanstva
Svake godine prvog dana u listopadu obilježava se Svjetski dan vegetarijanstva. Saznajte koje su prednosti ovakvog načina života i kako napraviti ukusne i zdrave vegetarijanske obroke.
Svake godine prvog dana u listopadu obilježava se Svjetski dan vegetarijanstva. Saznajte koje su prednosti ovakvog načina života i kako napraviti ukusne i zdrave vegetarijanske obroke.
Ljudi diljem svijeta postaju sve više svjesni važnosti zdravog života i svih prednosti koje takve životne navike donose. Velik broj ljudi dug i zdrav život želi postići vegetarijanskom hranom, no to nije jedni razlog za prelazak na ovakvu vrstu prehrane. Javlja se sve veći pokret otpora prema okrutnosti nad životinjama koje se uzgajaju u prehrambene svrhe te žele potaknuti održivi način života u skladu s majkom prirodom. Svake godine 1. listopada obilježava se Svjetski dan vegetarijanstva, čiji je cilj educirati javnost o takvom načinu prehrane i stilu života.
Svjetski dan vegetarijanstva osnovalo je Sjevernoameričko vegetarijansko društvo (North American Vegetarian Society, NAVS) 1977. godine kako bi se promovirao vegetarijanski način života i educirala javnost o zdravstvenim, društvenim i ekološkim pogodnostima koje donosi eliminacija mesnih proizvoda iz prehrane. Svjetski dan vegetarijanaca također je svojevrsna uvertira u Svjetski mjesec svjesnosti o vegetarijanstvu te je način ohrabrivanja ljudi da temelje svoju prehranu isključivo na biljnoj bazi.
Postoji više oblika vegetarijanstva. Klasični vegetarijanci ne jedu meso, ali jedu životinjske proizvode kao što su jaja, mlijeko i drugo. S druge strane, vegani ne jedu ništa što potječe od životinje ili životinjskog rada te ne konzumiraju proizvode testirane na životinjama. Postoji oblik sirovog vegetarijanstva gdje osobe jedu samo sirovu hranu ili dehidrirane namirnice, te inačica vegetarijanstva gdje osobe jedu samo voće i orašaste plodove, i to po mogućnosti dobiveno bez ozljeđivanja biljke. Zabilježene su i neke druge varijacije vegetarijanstva diljem svijeta.
FOTO: Wikipedia
Pri konzumiranju niskokalorične hrane mogu se izbjeći zdravstveni problemi kao što su kardiovaskularne bolesti, a konzumiranjem veće količine vlakana i antioksidansa smanjuje se rizik od raka. Nejedenjem mesa vegetarijanci se bore protiv nehumanih uvjeta u kojima se nalaze životinje uzgajane za prehrambenu industriju, a smanjuje se i emisija stakleničkih plinova. Također, neki čak smatraju da bi ovakva dijeta mogla pomoći u rješavanju problema svjetske gladi.
Ljudi su po prirodi svejedi te su im potrebni vitamini i minerali iz voća i povrća te proteini iz mesa zbog esencijalnih aminokiselina koje naše tijelo ne može proizvesti. Mnogo voća i povrća nema te prijeko potrebne aminokiseline, međutim postoje neke vrste biljaka koje ipak imaju i koje mogu uz uobičajenu i pravilnu vegetarijansku prehranu donekle zamijeniti mesne proizvode. To su kinoa, soja, riža, grah, heljda, mikoprotein, seitana i druge.
Zdrave životne navike ovise od osobe do osobe i ne odgovara svaka prehrana svakome. Međutim, ključ dugog i zdravog života je umjerenost u svemu pa tako i u jelu i piću te vrsti onoga što se jede i pije. Ako i vi razmišljate o prelasku na vegetarijansku prehranu, okušajte se u pripremi ovih jednostavnih i zdravih obroka bez mesa. Ako pak već jeste vegetarijanci, možda vas ovi recepti potaknu da probate nova ukusna jela.
