Studentski restorani u Berlinu uvode veganske i vegeterijanske menije; bit će samo 4% mesnih menija

Ususret novoj akademskoj godini berlinska sveučilišta u svojim će kantinama za studente nuditi više veganskih i vegetarijanskim opcija, prenosi BBC. 

Novi će se meniji sastojati od 68% veganske hrane i 28% vegetarijanske, a samo će 4% hrane činiti meniji koji sadržavaju meso i mesne prerađevine. Ponedjeljkom, primjerice, jela s mesom uopće neće biti dostupna. 

Umjesto tradicionalnih njemačkih mesnih jela, poput kobasica i šnicli, u ponudi će biti više variva od povrća i salata.

U anketi koju su na sveučilištu proveli 2019. godine 14% studenata u Berlinu izjasnilo se da su vegani, dok je vegetarijanaca 33%. Također, još od 2019. u na Tehničkom sveučilištu u Berlinu djeluje isključivo veganska kantina. 

Reakcije studenata na promjenu u ponudi hrane većinom su, ističu nadležni, pozitivne. Uvođenje veganske prehrane u studentskim restoranima jedan je od načina na koji sveučilišta u Berlinu pokušavaju smanjiti svoj ugljični otisak.