Menzu zamijeniti tržnicom i ostati unutar budžeta – studentica socijalnog rada zna kako
Razgovarali smo sa studenticom koja u svojoj skromnoj kuhinji bez pećnice priprema ukusna jela primjerena studentskom budžetu i slobodnom vremenu.
Razgovarali smo sa studenticom koja u svojoj skromnoj kuhinji bez pećnice priprema ukusna jela primjerena studentskom budžetu i slobodnom vremenu.
Lucija Zebić studentica je socijalnog rada na Pravnom fakultetu u Zagrebu, a osim što voli pomagati ljudima, Lucija posebno voli kuhati. Svoje djetinjstvo provela je u Zadru (Bibinje) gdje je naučila kuhati uz baku i majku.
– Ljubav prema kuhanju javila se već s 10 godina, znanje mi je najprije prenijela baka s kojom sam satima kuhala i pomagala joj. Sjećam se njezine male kužinice, gdje smo, posebno nedjeljama i blagdanima, zajedno pripremale brojne delicije. Naravno, i majka mi je prenijela različite recepte koje sam vrijedno skupljala. Nakon toga, dolaskom na fakultet u Zagreb, počela sam sama pripremati hranu jer je ona iz menze bila očajna. – priznaje Lucija.
Nakon upuštanja u svakodnevno pripremanje hrane, logično je bilo da taj hobi, strast i ideje podijeli s drugima. 12. travnja 2018. odlučila je otvoriti profil na Instagramu pod nazivom Zebronomie što dolazi od njezinog nadimka Zeba i riječi gastronomija. Iako je na početku bila izrazito skeptična:
– Profil je nastao u potpunosti spontano, nitko nije znao da sam ga otvorila. I sama sam se premišljala, dapače bila sam spremna da ću se osramotiti. Ipak, ljudi su bili oduševljeni i podržali su me. Za mene je trenutan broj pratitelja velika stvar, kao i ovaj intervju. Puno mi znači sve ovo, nemam određene planove, jednostavno volim ovo što sad radim.
Naglašava da joj trenutni cilj nije postati prava influencerica i živjeti od objava.
– Bitno mi je da donosim recepte za nas mlade, studente. Mi ne raspolažemo velikim budžetima niti imamo mnogo pribora ili aparata. Ja nemam pećnicu. Internet nudi različite recepte, ali rijetko pronađemo nešto jeftino, brzo, relativno zdravo i to s namirnicama koje su nam uvijek u frižideru. Instagram mi služi za dijeljenje recepata i tehnika jedne amaterke koja i sama uči. – zaključuje Lucija.
Lazanje s dodatkom tikvice i mrkve, Foto: Lucija Zebić
Iako joj u planu nije zarađivati od objava na Instagramu, Lucija bi željela steći obrazovanje u području kulinarstva:
– Što se tiče karijere vrlo sam fleksibilna – volim ono što studiram, ali volim i svoj hobi. Odlučila sam da bih jednog dana željela nadograditi svoje znanje u kulinarstvu jer smatram da je u ono što ti je gušt raditi uvijek vrijedno ulagati, treba raditi na sebi! Bilo bi odlično upisati tečaj i otići na obrazovanje u Italiju.
Lucija se trudi pripremati zdravu hranu od svježih namirnica te smatra da ljudi ponekad zaboravljaju na tržnice jer ih smatraju preskupima; najbitnije je znati iskoristiti namirnicu i dobro isplanirati kako ih trošiti.
– Obožavam odlaziti na tržnicu, među ljude koji se trude da bi uzgojili proizvode. Upoznala sam mnogo ljudi koji dolaze iz mog kraja i uvijek mi je draže njima davati novac, nego ga potrošiti u trgovini. – nadodaje.
Upitali smo ju kako sa studentskim budžetom uspijeva svakodnevno spremati obroke te kako organizira svoje vrijeme kako bi sve stigla napraviti.
– Ne raspolažem velikim budžetom, ali nastojim birati kvalitetnu hranu koja je pristupačna za druge studente. Ono što unosimo u sebe na neki način nam se vraća pa nastojim pripremati zdravo, ali ne odričem se ničega. Vremena se uvijek može naći – pola sata i više je nego dovoljno za pripremanje kvalitetnog jela, a tih tridesetak minuta lako je pronaći ako žrtvujemo pretjerano surfanje po društvenim mrežama. – odgovara Lucija
Uzori su joj, uz baku i majku, Jamie Oliver, nedavno preminuli Anthony Bourdain te Ivan Pažanin. Divi se njihovoj predanosti radu, strasti te kaže da oni žive svoje kuhanje. Zanimalo nas je kako bi opisala svoj stil kuhanja.
– Prvo, uvijek bih radije odabrala domaću atmosferu u kući, nego restoran. Volim opuštenu atmosferu, donijeti ljudima na stol nešto što sam pripremila i znati da će u tome uživati. Svoj stil opisala bih kao tradicionalan s malo eksperimentiranja. Otkad sam otvorila profil promijenila sam način kuhanja jer sam dobila mnogo inspiracije od ljudi koje pratim. Najveća je promjena to što sam izbacila Vegetu i prešla na začine za koje nisam ni znala da postoje – imam kolekciju začina, neprestano eksperimentiram s njima. – spremno izjavljuje.
Za kraj, pitali smo je koje su osobine svakog odličnog kuhara:
– Odličan kuhar treba biti maštovit, riskantan, odvažan, precizan, dosljedan sebi i intuiciji kojom se vodi.
Lucija je s nama podijelila brzi recept za rubriku Kuhajte sa Studentskim, a ostali recepti dostupni su na Instagram profilu Zebronomie.
