Dobrobiti veganske prehrane i recept za tjesteninu s veganskim sirom

Veliki broj ljudi prelazi na veganski način prehrane zbog dobrobiti životinja, očuvanja okoliša ili vlastitog zdravlja. Danas postoji velika podvojenost između onih koji zagovaraju veganstvo i onih koji se tome protive, a obje strane imaju čvrste argumente i stavove.

Ipak, činjenica je da veganski sastojci mogu biti vrlo zdravi i korisni za organizam, stoga u seriji članaka Kuhajte sa Studentskim ovog puta donosimo nekoliko prednosti takvog načina prehrane:

• sadrži više hranjivih sastojaka – daje više vlakana i antioksidansa
• bogatija je mineralima, proteinima i vitaminima A, C i E
• šanse za mršavljenje su veće na veganskoj dijeti – prirodno ima manji broj kalorija
• može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, a učinkovita je i u smanjenju kolesterola te razine šećera u krvi
• povećano konzumiranje soje, voća, povrća i orašastih plodova te izbjegavanje mesa može spriječiti pojavu raka prostate, raka dojke i rak debelog crijeva
• pogoduje zdravlju srca i sprječava rizik od srčanih bolesti za 42%.

S obzirom na dobrobit i hranjivost veganskih sastojaka, u nastavku donosimo vrlo jednostavan veganski recept koji svakako vrijedi probati, a prilagođen je studentskom budžetu. 

VEZANO

Svima omiljena čokoladna poslastica stiže u blagdanskom ruhu

---

Tjestenina s veganskim sirom

Sastojci

• 450 grama tjestenine, po potrebi bez glutena
• 360 grama oguljenih i narezanih krumpira
• 135 grama oguljene i narezane mrkve
• 85 ml maslinovog ulja
• 125 ml sojinog mlijeka ili nezaslađenog biljnog mlijeka po izboru
• 8 žlica hranjivog kvasca (pola šalice)
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica soli
• pola žličice češnjaka u prahu
• pola žličice luka u prahu.

Priprema

Narezani krumpir i mrkvu kuhajte na pari oko dvadeset minuta dok ne omekšaju, a u međuvremenu skuhajte tjesteninu. Sve navedene sastojke za veganski sir stavite u blender zajedno s kuhanim krumpirom i mrkvom te miksajte dok se ne stvori glatka i gusta smjesa. Dobiveni sir i kuhanu tjesteninu pomiješajte u loncu, i poslužite dok su još vrući.

VEZANO

Pripremite fritule s čokoladnim preljevom i uživajte u popularnoj blagdanskoj slastici u udobnosti vlastitog doma

---

S ovim receptom možete eksperimentirati na razne načine, pa slobodno u jelo ubacite povrće ili dodatne začine poput mljevene paprike i kajenskih pahuljica. Isto tako, ako ste više ljubitelj zapečene tjestenine, prekrijte ju veganskim sirom i stavite u pećnicu na nekoliko minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju. 

VEZANO

Kad se cimet rolice i palačinke susretnu – spoj koji osvaja

---