Kuhajte sa Studentskim: Tjestenina s kokosovim mlijekom prilagođena studentskom budžetu

Ako ne znate što biste jeli, na računu vam nije ostalo nešto puno novca ili tražite nešto drugačiji recept za jelo s tjesteninom – kuhar Gaz Oakley, koji priprema samo veganske recepte, u rukavu krije recept za tjesteninu s tofuom i kokosovim mlijekom, čiji će vas okus iznenaditi. 

Sastojci (za 3 osobe):

Priprema:
U velikom loncu na maslinovu ulju pržite 3 do 4 minute sitno nasjeckanu glavicu luka. Zatim dodajte na kockice nasjeckan tofu i sitno nasjeckan češnjak i đumbir (po želji, cca. 1 cm đumbira, protisnutog) te to pržite oko minutu. Ulijte konzervu kokosova mlijeka, 2 i pol šalice temeljca, sok od pola limuna i špagete. Špagete će postupno omekšavati i tako upadati u lonac, no morate ih lagano miješati sve dok ne upadnu u potpunosti u lonac kako ne bi počele gorjeti. Dakle, špagete ne kuhate u običnoj vodi nego u mješavini u kokosovom mlijeku i ostalome što ste dodali. Sve skupa kuha se od 15 do 20 minuta, a kada je tjestenina al dente, dodajte sol, papar i naribanu koricu od pola limuna te dobro promiješate.

Ako jedete sami, sigurno ćete imati za večeru i/ili sutra za ručak, pa ne morate razmišljati što praviti sutra. U slast!