Isprobajte nešto novo

Upoznajte finsku kuhinju

zastava

Ako niste u mogućnosti priuštiti si put na neku destinaciju, priredite si kulinarski izlet. U daljnjem tekstu upoznajemo kuhinju i jela kojima se hrani i sam Djed Božićnjak.

Finska, zemlja tisuću jezera, sjevernoeuropska je, skandinavska i baltička zemlja. Iako ima izlaz na more, prevladava kontinentalna klima koja pogoduje uzgoju raznih žitarica i bobičastog voća. Najveća biljna zastupljenost u Finskoj pripada šumama, u kojima obitavaju sobovi te razna divljač.

Ipak najomiljenije Fincima se nalazi u moru, a to je riba. Losos je kralj finske kuhinje. Priprema se na mnogobrojne načine, tako da ga možete pronaći kuhanog, pečenog, sirovog, ali najveća je poslastica sušeni losos. Naravno, tu su i slasne ribe hargine, koju će svaki Finac poželjeti na svojoj svečanoj trpezi – ukiseljenu! Iz mora se također raduju rakovima, čija sezona počinje u ljeto, te tada finska kuhinja dobiva posebnu notu.

Ako niste ljubitelj ribe, za glavno jelo možete potražiti mesne okruglice i juhu od žutog graška ili svinjetinu sa senfom. Inače, zanimljivo je da u finskoj kuhinji svako godišnje doba, svaki mjesec u godini, kao i svaki dan u tjednu ima svoje specijalitete.

Uravnotežen omjer masnoća, soli, začina te njihova zamjena manje opasnim namirnicama Fince je dovela do titule jedne od najzdravijih nacija u Europi. Veliku ulogu igra i velika upotreba žitarica, poput raži, ječma i zobi, koje često koriste za doručak. Za desert nećete pogriješiti odaberete li palačinke, pitu od bobičastog voća ili kolačiće od đumbira. Također su veliki ljubitelji kave, a od pića vole mlaćenicu, jogurt, mlijeko, prirodne sokove, domaće pivo i tradicionalnu finsku vodku, Kossu.

Okruglice od mesa

500 g mljevenog mesa

40 g krušnih mrvica

100 ml vrhnja za kuhanje

1 žlica ulja

50 ml vode

100 g luka

1 žlica mješavine začina

1 jaje

Sol, papar, ulje za pečenje

  1. Krušne mrvice pomiješajte s vodom i vrhnjem, pa ostavite stajati oko 10 minuta.
  2. Na ulju popecite nasjeckani luk, malo ohladite pa zajedno sa solju, paprom, Vegetom, jajem i krušnim mrvicama dodajte mesu i dobro izmiješajte.
  3. Od smjese oblikujte kuglice i pecite na zagrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta.

Pečene mesne kuglice poslužite s kuhanim krumpirom i salatom od ribane mrkve.

Juha s lososom

150 g mrkve

600 g krumpira

2 luka

5 zrna papra

2 lista lovora

1 žlica mješavine začina

500 g fileta lososa, bez kože

100 ml vrhnja za kuhanje

1 žlica svježeg sitno nasjeckanog kopra

2 žlice limunovog soka

Mrkvu narežite na kolutiće, krumpir na kockice, a luk na ploške.

U 1 litru vode, kad zavrije, stavite kuhati povrće i dodajte papar, lovor i 1 žlicu mješavine začina.

Kuhajte dok povrće omekša (oko 15 minuta), a zatim dodajte losos narezan na kockice.

Kuhajte još oko 5 minuta, posolite.

Umiješajte vrhnje i pospite koprom.

Finski kruh od krumpira

300 g pirea od krumpira

100 g brašna

1 jaje

Prstohvat soli

Pećnicu zagrijati na 220°C. sve sastojke izmiješati u posudi i podijeliti na četiri jednaka dijela. Pobrašniti radnu površinu te oblikovati od podijeljenog tijesta diskove. Izbosti vilicom i peći petnaestak minuta. Poslužiti vrele uz maslac, sušenog lososa ili riblje specijalitete.

Komentari na članak

Vezani članci

Hrana na stolu

Dobro nam poznata hrana u novom ruhu

Jela koja bi svaki student trebao znati napraviti

Nekoliko ideja za pripremu hrane kojom možete obogatiti vaš dosadašnji jelovnik na jednostavan i brz način. Spremite se za kulinarske novitete u 2016. godini!

Nutella festival

Nutella Palooza festival

Jedinstveni festival posvećen neodoljivoj čokoladnoj poslastici

Ovog travnja u Australiji se slavi sve povezano s Nutellom i čokoladom.

Torta s Nutellom

Slatke kombinacije

Nekoliko recepata s Nutellom koje morate probati

Nutellu skoro svi mi volimo, a znate li da se ona može iskoristiti u svakakvim kombinacijama?

Brzo i fino

Jednostavan recept za omiljenu slasticu

RECEPT: Studentski kolač s mnogo čokolade

Nema izvlačenja! I najveći mrzitelji kuhanja i pripremanja kolača ovu čokoladnu bombu mogu napraviti u potpunosti sami. Ne treba vam više od 10 minuta, a rezultatima ćete biti i više nego zadovoljni. Dobar tek!

Obrazovanje

Reforma školstva

Finska uvodi revolucionarne promjene u obrazovanje – zbogom predmetima i pisanim slovima

Prema međunarodnim istraživanjima procjene znanja i vještina (PISA), mladi Finci rangirani su među prvima. Unatoč tome, ova skandinavska zemlja uvodi nove reforme.